Замена клейковины: Псиллиум выступает идеальным связующим агентом в безглютеновом тесте. Он скрепляет ингредиенты, делает массу эластичной, удерживает влагу и предотвращает крошение готового хлеба или выпечки.
Кето-выпечка: Из него готовят знаменитые кето-булочки, блинчики, основы для пиццы и пироги без использования традиционной муки (обычно комбинируют с миндальной или кокосовой мукой).
Загуститель: Подходит для загущения супов, подлив, киселей, соусов и мясного фарша взамен крахмала или пшеничной муки.
Применение в качестве суперфуда
Для пищеварения: Используется как мягкое натуральное средство для нормализации работы ЖКТ и очищения кишечника.
Способ употребления: Развести 1–2 чайные ложки муки в стакане (200 мл) теплой воды, сока или йогурта. Выпить немедленно, пока смесь не превратилась в желе.
Важное правило: При употреблении псиллиума обязательно выпивайте не менее 1,5–2 литров чистой воды в течение дня, иначе дефицит влаги приведет к обратному эффекту (запорам).